日期：114年4月24日
地點：旭光高中烹飪教室
對象：國中部資源班學生
投稿者：特教組許祐嘉組長


　　本學期申請自辦式技藝學程—特教食品，主要讓資源班及特教班學生能夠透過食品課程
，來增進生活自理能力，如熟悉廚具的使用，未來能夠為自己或家人簡單料理一份餐點。也
透過課程探索自己的興趣及性向，能夠對於未來有進一步的想法及規劃。

　　當天課程為製作海鮮燉飯，首先先指導學生了解食譜及製作程序，並分配料理過程的任
務。在料理過程，透過老師一對一指導，慢慢地依照步驟將食材處理好，在這個過程也學會
各種食材的事前處理，例如如何去蝦殼，清洗蔬果之類，再依序進行料理，最後完成色香味
俱全的成品。

　　同學們在一系列的課程中，不斷反覆練習如處裡食材，使用工具，維持場地清潔等程序
，進而學會相關技能。當然最後就是將辛苦完成的作品，透過自備的保鮮盒帶回去與家人分
享，也分享這個過程的心得與喜悅。